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- 500ml
- アルコール度数
- 40%
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- なし
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泡盛
MIZUHO DISTILLERY BEYOND 2022
【about MIZUHO DISTILLERY BEYONDシリーズ】
泡盛は長い歴史を刻む中で、一つ一つの技術が後世に引き継がれ、その積み重ねにより、今の製法が確立されました。本シリーズは、その泡盛の伝統的手法をリスペクトし、学び、そして新しい製法の研究に取り組む新ブランドです。
【本商品について】
発酵工程、蒸溜工程について特に研究を実施。黒糖酵母により約2週間の短期発酵(従来20日間）を行い、タンク貯蔵後、時間をかけて複数回蒸溜した原酒を、ブレンドした新酒です。バニラやカラメルの風味が特徴で、商品化前に出品した、世界で最も権威あるロンドンのコンペティションIWSC2022にて、スコア96のGOLDを受賞しております。風味、製法の解明について酒類総合研究所と共同研究を実施中です。
【STANDING ON THE SHOULDERS OF GIANTS】
「巨人の方の上に立つ」と直訳されるこの言葉は、本シリーズそのものを表す言葉で「先人の積み重ねた発見に基づいて新しい発見をすること」を指します。
これは、歴史的な科学者であるアイザック・ニュートンが同じ科学者へ当てた手紙の中で「私がかなたを見渡せたのだとしたら、それはひとえに巨人の肩の上に乗っていたからです。」と記した文言が元になっております。伝統ある泡盛の製法をリスペクトし、学び、新しい製法を探求する本シリーズは、この考え方を大切に、開発を進めております。
【デザイン】
沖縄県北谷町の老舗アパレルショップVINYL MAGICで活躍するデザイナーの米須様に依頼。泡盛の伝統、技術の積み重ねを首里城の瓦で表現し、モダンでクラシックなデザインに仕上げました。
【テイスティングノート】
バニラやカラメルの香りが心地よく、高級プリンを思わせます。なめらかで、圧倒的な甘い風味が本商品の特徴です。
【愉しみ方】
シンプルにストレートでまずは香りを楽しんでいただき、その後ロック、水割り、そしてソーダ割等、お好きな飲み方でお愉しみください。
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